| Rôles : |
| - Facilite la digestion des sucres et des graisses |
| Besoins journaliers : |
| Femme : 14 mg Homme : 16 mg |
| Sources alimentaires : |
| - Levure de bière - Foie - Viandes blanches - Poissons - Champignons - Céréales, pain complet - Fromages - Fruits |
| Carence : |
| Les situations de carence n'existent pratiquement pas dans les pays développés. |
Vitamine B3 ou Niacine ou PP
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